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Antonio Canelo ha ganado 15 premios en 18 concursos nacionales, entre los que destacan el primer puesto y plato creativo en los certámenes de Salobreña y Vélez
El cortador de jamón de Gerena Antonio Canelo participará el próximo domingo 1 de Julio en el I Concurso Nacional de Corte de Paleta “Florencio Sanchidrián”. Nuestro paisano competirá con otros seis cortadores. El certamen se llevará a cabo en la mítica Venta de Vargas de la localidad gaditana de San Fernando. Los concursantes dispondrán de una paleta de bellota ibérica (50% Raza Ibérica) de pesos similares.
Antonio Canelo ha ganado 15 premios en 18 concursos nacionales, entre los que destacan el primer puesto y plato creativo en los certámenes de Salobreña y Vélez.
El concurso de San Fernando, organizado por la Venta de Vargas y la Asociación Isleña de Hostelería y Turismo, rinde homenaje al Embajador Mundial del Jamón Ibérico por la Academia Internacional de la Gastronomía, representante de Marca España, considerado el mejor cortador de jamón del mundo.
Los aspirantes, llegados desde Badajoz, Huelva, Jaén, Sevilla, Córdoba y Cádiz, tendrán que enfrentarse a varias pruebas. Así, además del corte de paleta, habrá un premio al plato más creativo y otro a la cultura de valores. Ésta última consiste en una entrevista personal sobre el jamón ibérico. El primer clasificado obtendrá un premio de 1.000€, 300€ para el segundo clasificado y 100€ para el tercero.
Desde el Ayuntamiento le deseamos mucha suerte a Antonio en este importante concurso.